Couteau à Désosser Victorinox Swibo – Lame étroite Flexible 13/16cm

La lame étroite flexible à dos renversé

La gamme Victorinox Swibo met à la disposition des bouchers professionnels une multitude de couteaux à désosser. Ce modèle référence 5.8406 intègre une lame étroite flexible à dos renversé, toujours fabriquée en acier inoxydable. Sa forme spéciale permet de découper et désosser les viandes en ayant accès facilement au parties plus difficiles à travailler. Cela permet un désossage des viandes dans les règles de l’art, avec un minimum de « perte de matières« . Il faut préciser que la lame est robuste et résistante à la corrosion, elle peut également être aiguisée facilement si besoin. Comme d’habitude, la lame est décorée par le logo du fabricant Suisse Victorinox ainsi que Swibo, elle peut être personnalisée sur les deux faces (recto et/ou verso). La lame étroite flexible à dos renversé est disponible en deux longueurs : 13 ou 16cm.

Un manche antidérapant pour une prise en main sûre !

Pour un boucher professionnel, la qualité du manche est aussi importante que celle de la lame ! Et justement, ce couteau à désosser Victorinox Swibo 5.8406 est muni d’un manche antidérapant fabriqué en grillon, un matériau synthétique. De part sa surface antidérapante, la main est assurée de ne jamais glisser ce qui permet de travailler les viandes en toute sécurité. Et tout ça dans le respect des normes d’hygiène en vigueur car le manche est injecté directement autour de la lame étroite flexible à dos renversé. À noter qu’on peut apercevoir le texte Swibo sur le manche jaune, une couleur vive qui apportera un vent de modernité sur la table de découpe. Avec Victorinox Swibo, la qualité professionnelle s’invite chez vous !